NATUR COMPAGNIE  

Asiatisch genießen ist buchstäblich in aller Munde. Daher biete NATUR COMPAGNIE Ihnen ein ausgewähltes Sortiment von Produkten mit denen sich asiatischer Genuss schnell und einfach auch Zuhause selbst zubereiten lässt.

   Wok Noodles

ASIA WOK-Noodles

Wok Noodles – vielseitig in der Verwendung, einfach und schnell in der Zubereitung, ausgezeichnet im Geschmack. Ideal für asiatische Wok-Gerichte, Fleisch- oder Gemüsepfannen oder als Suppeneinlage. Ohne Vorkochen – fertig in 3-4 Minuten!
Die Nudeln sind aus 100% Hartweizengrieß und werden in einem schonenden Verfahren gedämpft, so dass sie ohne
Vorkochen bereits in 3-4 Minuten verzehrfertig sind. Dazu werden die Nudeln einfach kurz vor Ende der Garzeit direkt
in das Wok- oder Pfannengericht gegeben und unter Zugabe von etwas Flüssigkeit einige Minuten mitgekocht.

Wok Noodles mit Garnelen

Zubereitung für 200g Garnelen (tiefgekühlt), 1 Knoblauchzehe, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1/2 Bund Koriander (oder Petersilie), 1 Limette, 250ml Gemüsebrühe (5g = ca. 1 gehäufter TL), 125g ASIA Wok Noodles, Öl, Pfeffer:

• Koriander (oder Petersilie) waschen, Blätter vom Stiel abzupfen und fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken
• 3 EL Limettensaft, 2 EL Wasser und Koriander (oder Petersilie) mischen.
• 2 EL Öl im Wok erhitzen und Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.
  
• Die tiefgekühlten Garnelen dazugeben und 1-2 Minuten anbraten.
• Limettensaft- Kräuter-Mischung dazugeben und 1 Minute köcheln lassen, alles herausnehmen und warm stellen.
• 250ml Gemüsebrühe im Wok erhitzen. Wok Noodles ohne vorkochen dazugeben und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgenommen haben.
• Garnelen dazugeben und alles gut vermischen. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen und heiß servieren.
  

Tipp: Probieren Sie dieses Gericht auch mit Fisch – einfach anstelle von Garnelen Fisch verwenden.

Wok Noodles mit Hähnchenbrust

Zubereitung für 200g Hähnchenbrust, 300g Gemüse (z.B. 2 Frühlingszwiebeln, 1 Karotte, 1 rote Paprika, 1/2 Zucchini), 150g (= ca. 1/8) Chinakohl, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Sojasauce, 1 EL Balsamico di Modena, 1 EL Ahornsirup, 250ml Klare Hühnerbouillon (5g = ca. 1 gehäufter TL), 125g ASIA Wok Noodles, Öl:

• Frühlingszwiebeln in 1cm lange Stücke, Karotte und Zucchini in 3cm lange Stifte und Paprika in Streifen schneiden. Chinakohl waschen, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden.
  
• Knoblauch schälen und fein hacken. Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
• Hühnerbouillon in 250ml warmen Wasser auflösen und 3 EL Sojasauce, 1 EL Balsamico di Modena und 1 EL Ahornsirup dazugeben.
• 2 EL Öl im Wok erhitzen und Fleisch anbraten, bis es leicht gebräunt ist, Fleisch herausnehmen und warm stellen.
• Nacheinander Frühlingszwiebeln, Karotten, Paprika und Zucchini jeweils 2 Minuten braten. Knoblauch und Chinakohl dazugeben und 1-2 Minuten braten.
• Hühnerbouillon-Sojasaucen- Mischung angießen und kurz erhitzen. Wok Noodles ohne vorkochen dazugeben und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgenommen haben. Fleisch dazugeben, alles gut vermischen und sofort heiß servieren.

    MISO-Bouillon

ASIA MISO-Bouillon

Eine köstliche Bouillon, die in der japanischen Küche ihren festen Platz hat. Natur Compagnie Miso-Bouillon eignet sich zum Würzen und Verfeinern vieler Gerichte und ist auch als Trinkbouillon ein Genuss.
Für NATUR COMPAGNlE Miso-Bouillon wird Gersten-Miso (Mugi) verwendet. Dafür werden Gerste und Sojabohnen eingeweicht, gekocht und mit dem sogenannten Koji-Ferment (aspergillus oryzae) versetzt. Zusammen mit Wasser und Meersalz reifen die Zutaten in 6-12 Monaten zu Mugi-Miso. Die Miso-Paste wird danach getrocknet und mit anderen Zutaten zu einer fein-würzigen Bouillon vermischt.

Wok Noodles Suppe mit Pilzen und Tofu

Zubereitung für 10 frische Shiitake-Pilze, 200g Tofu, 1L Miso-Bouillon (30g = ca. 6 gehäufte TL), 1 Bund Schnittlauch, 80g ASIA Wok Noodles, Öl:

• Shiitake-Pilze putzen, Stiel entfernen und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und in 2cm lange Stücke, Tofu in 1cm große Würfel schneiden.
• Miso-Bouillon in 1L heißem Wasser auflösen.
• 2 EL Öl im Wok erhitzen und Tofuwürfel rundum goldbraun braten, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
• 1 EL Öl im Wok erhitzen und Shiitake-Pilze 2 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen.
• 1L Miso-Bouillon im Wok erhitzen (nicht kochen). Wok Noodles ohne vorkochen dazugeben und 3 Minuten ziehen lassen.
• Pilze und Tofuwürfel in die Suppe geben und eine weitere Minute ziehen lassen.
• Suppe in Suppenschalen portionieren und mit Schnittlauch garniert servieren.

Tipp: Die Wok Noodles Suppe kann auch mit Champignons zubereitet werden.

    Fix Produkte

Z.B. ASIA Fix für gebratene Nudeln

Mit dem Fix für gebratene Nudeln kann jeder im Handumdrehen eine köstliche asiatische Bio-Nudel-Pfanne zubereiten. Ob mit Hühnchenbrustfilet oder vegetarisch zubereitet bleibt jedem Koch selbst überlassen. Einfach gekochte Nudeln und angebratenes Gemüse dazugeben und genießen. Die Gewürzmischung mit leichter Chilinote, erfrischendem Ingwer, würzigem Curcuma und Koriander gibt dem Gericht eine besondere Note – Probieren Sie selbst!

                                               Weitere asiatische Rezepte finden Sie in unserem Rezeptbereich.